Gastronomie

RENNEN SIE NOCH ODER FUNKEN SIE SCHON?

In der Gastronomie wird es immer schwieriger einen erfolgreichen Betrieb zu unterhalten. Nicht nur der Mangel an Fachpersonal, sondern auch neue gesetzliche Bestimmungen und Verordnungen, wie z.B.: der Mindestlohn machen es den Gastronomen nicht leicht ihr Unternehmen finanziell auf Kurs zu halten. Wo es früher galt den billigsten Mitarbeiter zu finden, gilt heute überhaupt jemanden zu finden, der in der Gastronomie arbeiten kann und möchte.

Nicht nur die „gute Küche“, Preis-Leistung und der „Wohlfühl-Faktor“ des Gebäudes sind ausschlaggebend, dass ein Gast wiederkehrt, sondern auch der Service im Betrieb. Deshalb ist es wichtig das „Team“ zu organisieren, sodass jeder Mitarbeiter in den Stoßzeiten weiß was er zu tun hat, um dem Kunden den bestmöglichen Service zu bieten. Gerade neue Teammitglieder oder ungeschulte Anfänger haben in der Anfangsphase Schwierigkeiten, bei denen die Hilfe eines erfahrenen Mitarbeiters meistens akut gefragt ist.

Mit Kommunikationssystemen von BATSTAR haben Sie die Möglichkeit unnötige Laufwege zu reduzieren und Ihr Team in Echtzeit zu koordinieren. Sei es, dass jemand an der Theke eine Auskunft erfragt, die die Person am Zapfhahn ohne Hilfe nicht beantworten kann oder ein Kellner während der Bestellannahme am Tisch eine Info aus der Küche zu einem Gericht benötigt. Wo vorher der Weg zur Küche und zurück nötig war, bedarf es mit einem Funkgerät nur noch einen Knopfdruck. „Tisch 15 fragt, ob es möglich ist, Bratkartoffeln ohne Speck zu bekommen?“ – „Können wir machen, das ist kein Problem!“

Ebenfalls wenn in der Stoßzeit hinter der Theke die Arbeit kaum noch alleine zu bewältigen ist und dann das Fass leer wird, kann per Funk einfach und schnell um Unterstützung gebeten werden. „Fass 3 ist ab, kann das bitte jemand wechseln? Ich kann hier unmöglich weg!“ – „Bin zufällig gerade im Keller die Papiertücher für die Toiletten holen. Ich wechsele das Fass direkt!“ – „Danke Annette, du bist meine Rettung!“

SCHNELLE REAKTIONEN UND SAGENHAFTER KUNDENSERVICE!

Die Kommunikation untereinander wird einfacher und das ganze Team spart Zeit, die wiederum in die Kunden investiert werden kann. So kann sich das Personal an den Tischen noch einmal erkundigen, ob alles in Ordnung ist oder nach dem Essen einen Nachtisch oder Kaffee anbieten! Der Kunde verlässt nicht ungesehen das Lokal, sondern fühlt sich beachtet und geschätzt!

Neuen Mitarbeitern und Anfängern kann durch die stetige Kommunikationsmöglichkeit Sicherheit und Unterstützung geboten werden und der Arbeitsablauf transparenter und strategischer geplant und umgesetzt werden.

Erkennen Sie sich oder Ihre Mitarbeiter in den Beispielen wieder? Kommt Ihnen die ein oder andere Situation bekannt vor, dann zögern Sie nicht und kontaktieren Sie uns! Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!

Weitere Branchen / Anwendungsbereiche in der Gastronomie:

Bar, Cafe, Catering, Diskothek, Eisdiele, Fastfood-Restaurant, Imbiss, Kantine, Kneipe, Raststätte,

Restaurant,  Strandbar